Æblehøst og FLS

Nu er en del af alle æblerne høstet og der er langt flere end vi kan få spist - herligt. Derfor har jeg forsøgt mig med tørring af æbleringe. Det fungerer helt fint. Jeg hænger dem op på træstænger inde i ovnen, på den måde kan der være 3-4 stænger pr. pladerille. Det er langt flere æbler end hvis jeg havde lagt dem på riste. De tørrer ved 60-70 grader i 4 timer.

FLS er kommet på pindene med et andet mønster end det originale. Hulmønster og blonder er ikke lige mig. Men jeg ved nu ikke rigtigt alligevel om jeg synres den bliver god. Den virker stor og tung synes jeg. Hmmmm......tænke, tænke. Skal jeg trævle op og bruge garnet til noget andet, og i så fald hvad ??? Det er Debbie Bliss Rialto Aran - 100% merino, 6 trådet. Nogen forslag ?

Vi er så heldige at have fredskov lige overfor hvor vi bor. Der høstes ligenu svampe som blandt andet bruges til pizza med svampe og gorgonzola eller til svampesuppe.

Her kommer et billede af dem..........Nej pjat de er jo giftige, så det var dem vi lod stå. Men smukke er de.
Helt som i eventyrerne.

Og flere endnu

De her er måske spiselige, jeg ved det ikke. Det er en slags skør eller mælkehat.

Der var rigtig mange af dem. Er der mon nogen derude i blogland der ved hvad det er for en fætter ?

Suppetid

Stærkt inspireret af Anne's fantastiske suppe (og gryde som jeg gerne ville eje magen til) nærmest fløj bilen hjem på en almindelig tirsdag. Ud i køkkenhaven og hente en masse grøntsager, vaske, skrælle og snitte i ½ times tid. Brune bacon og i med grøntsagerne + vand. Så er der minestrone om en 2 timers tid. Vi er heldigvis vant til at spise sent her i huset, ellers kunne det jo ikke lade sig gøre.

Suppen er spist og smagte fantastisk, så det i ser her er resterne til fryseren.
Og nu til noget pinligt. Jeg var så hurtig og inspireret af Annes gryde og suppe at jeg kom til at spørge efter opskriften. Undskyld Anne. Der er da ikke meget jeg ikke har opskriften på i mit temmelig omfattende kogebogsbibliotek. Ja der er indtil flere opskrifter på gullyas-suppe. Jeg har valgt den fra bogen 'Simremad og ting der tager tid'. Den så nemlig god ud. Bogen kan stærkt anbefales til dem der kan lide at lave ordentlig mad. Så der endnu engang sat suppe over her i huset. Det nu ikke aftensmad idag, det tager 12 timer iflg. bogen, og så sent spiser vi altså heller ikke. Men der er god mad til en anden dag hvor det gerne må være lidt nemt. Måske i week-enden hvor vi stadig bygger og bygger og bygger om.

En duft af roser

Længe, længe har jeg haft lyst til at prøve at lave creme selv. Jeg synes der er alt for meget 'skrammel' i dem man kan købe. Det er sikkert godt nok det der er i dem, men jeg gider ikke oversætte alt det latin der står på bagsiden.

Så med en vis portion stolthed kan jeg præsentere jer for min egen rosencreme.
Indholdet er bivoks (af egen avl), tidselolie, mandelolie, sheasmør og rosenvand.

Den dufter vidunderligt og mildt af rose og den er fantastisk til tørre hænder m.v. Den fedter ikke og trænger hurtigt ind.

En lotion med appelsinblomstvand er også fremstillet (intet billede, beklager).

Så godt ville jeg ikke have troet det ville gå her i første forsøg.

Indvanderkøbmanden skal besøges snart igen, jeg skal have mere rosen- og appelsinblomstvand. Der skal laves mere af den creme.

Rødbedebøf

Før hen var det en almindelig hverdagsret, og mange kan huske hvordan de hadede de dage hvor den var på programmet.

Hjemme hos os er den sat på programmet igen. Dels fordi vi har mange rødbeder og rodfrugter fra haven og fordi det er hamrende sundt.

Opskriften er moderniseret og det er gået hen og blevet noget vi ser frem til at skulle have. Det smager super godt.

Har du lyst til at prøve, så kommer opskriften her:

Rødbedebøf med rodfrugtpure og persillepesto

4 personer:

Rødbedebøf:
4 store rødbeder eller 8 små
1 æg
2½ dl Rasp
1 spk. Sumak
Salt og peber

Olivenolie til stegning


Skræl rødbederne og skær dem i tykke skiver. Kog dem kort (ca. 4-5 min.), de skal stadig være faste. Hæld kogevandet fra og lad rødbederne dryppe af. Vend rødbedeskiverne i sammenpisket æg og derefter i rasp blandet med sumak, salt og peber.
Steg bøfferne i olivenolie til de er gyldne og sprøde.


Rodfrugtmos:
Kartofler og selleri skæres i tern og koges. Piskes med mælk og smør ligesom en almindelig kartoffelmos. Smag til med salt og peber.


Persillepesto:
Et stort bundt persille
2 fed hvidløg
2 spk. revet pecorino el. parmesan
½ - 1 dl. Olivenolie
Vand

Kom alle ingredienser undtagen vand i en blender og kør til det er nogenlunde jævnt. Lad være med at smadre det helt. Tilsæt vand til konsistensen passer.

Velbekomme.....